秋の一日（その２）

みはらしファームの新そば祭りの翌週は、高遠城址公園で「高遠そば」新そば祭りが行われた。
前週、この公園を散歩した時はこんな感じでまだいまひとつだったが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この週はだいぶ見ごろに。でも地元の人の話だと今年の紅葉はいまひとつだったと言う。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ここではいろいろな屋台が出ていたが、手作り五平餅がとってもおいしかった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

遊んでいるだけじゃなくて地味～にこんな仕事も。みんなが崩し、集めてくれていた土壁の土をふるいにかける作業。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全然進んでないけどねー。

そうこうしている間にあっという間に秋は終わり、季節はいよいよ冬へ。
早く部屋のレイアウト（水場）を決め、下水道工事を発注しなければ・・・。

秋の一日（その１）

前回の更新から２ヶ月近く経ってしまい、季節は秋から冬へ。
それでも、今年は暖冬で、南信州もまだ雪は無く、日の差す昼間は暖かい。
10月の早朝、ふと見た昭和の寒暖計には驚いたけれど・・・。10月に車のガラスもこのとおり・・・。

　　　　　　　　　　　　　　
10月半ばから毎週のようにいろんな場所で新そば祭りが行われ、新そば三昧だった我が家。
10月の終わりに見晴らしファームで行われた新そば祭りには犬友（ワンコ飼いの友達）のマダムが遊びに来てくれた。
にこやかに試食のりんごをむくおじさんに目もくれず、りんごつめ放題に夢中のマダムたち。

　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　がんばった成果は500円で14個なり。
新そば粉でそばがきつくり体験も。新そば粉はうっすら緑色で、新そばがきは今まで食べたそばがきはなんだったんだ！と思わせるおいしさだった。

　　　　　　　　　　　　　　　
ここ、みはらしファームはダチョウや牛、馬、ヤギなどもいる。

ダルメシアン柄のやぎさん
ショップにはこんなものも売っている。

ちんどんやさんやそば職人世界一の（日本一はすなわち世界一・・・ということなんだよねー）デモンストレーションなどもあり、そば三昧の一日だった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつまでもあると思うな親と松茸

私の中での今いちばんホットな場所。それはグリーンファームという産直の店・・・と言うかなんと言うか・・・何でも売っているワンダーランドとでも言おうか・・・。
地元産の季節の野菜や果物をはじめ、お花、野菜の種や苗、蜂のこやイナゴの佃煮、漬物、生きた蜂のこ、骨董品まで。

　　　　　　　　　　　　　

それだけじゃない。鶏やちゃぼ、ヤギや羊までも売ってる。

めぇえええええ　
９月の終わり、この店に行った時、見たこともない恐ろしいキノコに目が釘付けになった。

　　　　　
　　　　　　　　　　　
今年は９月のはじめに長雨が続いたため、あのマツタケ様も大豊作だそうで、大きいのから小さいのからよりどりみどり。

でも、この高級食材を食べ慣れていない・・・と言うよりも買い慣れていない私は、購入にはいたらず、写真だけを撮って帰った。
実家の母にこの写真を見せたら、「なんで買って来なかったの～？！」と言われ、先週末、マツタケ様求め出かけていった。
が、なんとマツタケ様の台にはな～んにもなく、

母にはこの写真だけを撮って送ってあげた。

行者そば祭り

皆さまもぜひ！作業なしでの来伊那！我々はほぼ毎週行っておりまーす。

高遠そば「ますや」

ずっと気になっていたのに、閉まっていたり、混み混みだったりで、いまだに食べていなかった高遠そばを食べに行った。
休日はいつも行列している「ますや」さん。
この日も１１時半開店だからと１１時半ちょっと前に行ったのに、もっと前から並んでいた人たちで１１時半の部はいっぱいになり、二巡目を待つことに。
　　　　　　　　　　　　　　　　
高遠はそばの産地でもあり、そばつゆに特徴がある。
こんがり焼き味噌と辛味大根のおろしとねぎの「からつゆ」で食べる。
　　　　　　　　　　　　　　　　
ここ、ますやさんは「玄」「抜き」「田舎」の３種類のそば粉を自家製粉している。
「玄」・・・高遠産そばを鬼殻付きのまま挽いて芯に近い部分だけを使い、そばの甘みを引き出したもの。
　　　　　ちょっと硬めでつるつるののど越し。
「抜き」・・・殻を取り去った八ヶ岳山麓産のそばを手挽き臼で極粗挽きにし、水こね十割で打つちょっと太切りな噛むそば。
「田舎」・・・高遠産玄そばの粗挽き甘皮を三割入れたワイルドな十割そば。色目はかなり黒く、もっちりし食感と強い香り。



そばといったら「○わりそば」しか知らなかった～。奥が深いぞ、そば文化。
　　　　　　　　　　　　　　
ますやさんのそばもごちそうだが、窓から見える中央アルプスのこの山々もとびっきりのごちそうだ。